Mille

Står det potatis som väntar på att få bli färdig och kompleteras med lite lax!

Laxpytt:

´Skala och dela potatis i lagom stora bitar, kanske en 2-3 st per person, beroende på storlek och hunger. Kör på med lite olja och salt och in i ugnen på en 175-200 grader, det beror på hur tålmodig du är. Under tiden som du väntar på potatisen hackar du upp lite zucchini, salta. Ta ca 1 fryst laxbit, dom där som är portionsförpackade, per person, dela i bitar och stek i lite smör eller olja så det får fin yta. Stek till zucchinin också.

När potatisen nästan är färdig, lägg i lax, zucchini och lök/purjolök i ugnsformen och kör en stund till. Lägg på lite kryddor också, salt, peppar och lite vad man vill.

Romsås

Blanda creme fraiche och röd rom. Smaksätt med lite salt, peppar, citron och kanske piffa till det med något grönt, persilja eller kanske gräslök. Servera till laxpytten.

Äts i solsken med något gott i glaset!